汤粉的家常做法大全(胡辣汤粉的家常做法大全)

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本文目录

1. 红烧油炸鲤鱼家常做法
2. 红烧炸鱼片的家常家常做法
3. 红烧炸肉丸子的家常做法

红烧油炸鲤鱼家常做法

主料 ：鲤鱼一条

辅料 ：豌豆适量，大蒜2瓣，窍门生姜适量，红烧红烧红椒半个，炸小做法炸小做法小葱适量，鱼的鱼黄豆酱一勺，家常家常盐适量，窍门料酒一勺 ，白糖一勺
 ，生抽2勺，老抽一勺 ，淀粉一勺

做法步骤 ：

1.将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜切4刀。

2.准备好所需配料。

3.加料酒和生姜。

4.盖上保鲜膜腌制十分钟。

5.腌好的鱼 ，擦干水分 ，撒上干淀粉
。

6.锅里倒油，将整条鲤鱼下锅煎成两面金黄色
。

7.加一碗水 ，料酒。

8.再依次放入豌豆 ，生姜，大蒜 ，生抽 ，白糖，老抽，盐
 ，黄豆酱烧开，改小火焖熟。

9.鱼烧熟了 ，盛入盘中 ，汤汁勾芡。

10.撒上葱花和红椒装饰一下，汁浓味美的鱼就可以开吃啦。

红烧炸鱼片的做法

1 、鲤鱼洗净，切成片状留有备用。

2 、鱼片不要太大，加入葱丝，少许生姜粉 ，花椒粉，白酒、白醋腌制一小时左右。

3、取一碗，倒入适量生抽 ，两大滴蚝油，一勺桂花香醋 
，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁。

4 、底锅烧热，入少许油 ，将鱼块粘匀干淀粉 。

5、入锅煎 ，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出。

6 、油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香 。

7 、倒入料汁烧开。

8 、下入鱼片，轻轻翻动鱼块 ，使其全部赛上料汁 ，五分钟后即可盛出 。

红烧炸肉丸子的家常做法

1、肥瘦猪肉馅250克 ，荸荠6个 ，葱姜适量，小油菜4颗  ，料酒，蚝油，香油 ，一品鲜酱油，六月鲜红烧酱油 ，盐，白胡椒粉适量，鸡蛋1枚，绵白糖  ，菊花冰糖适量。

2、肉馅依次放入盐 ，白胡椒粉，姜末，一品鲜酱油 ，蚝油 ，香油 ，拌匀，加少量清水
，朝一个方向搅拌，上劲后
，放一枚鸡蛋和葱花 ，继续搅拌至均匀 。

3
、荸荠洗净去皮后剁碎  ，放入拌好的肉馅中 。

4 、炒锅烧热倒食用油，中火 ，油六成热时逐一放肉丸。(肉丸的做法：另用一小碗，抹一层食用油，取一大勺肉馅  ，不断靠勺子和碗内侧将肉馅滚至成圆球) 。

5
、肉丸炸成金黄色取出待用，炒锅留底油 。

6 、取一大碗，放一勺绵白糖 ，2勺料酒，一勺半一品鲜酱油 ，一勺六月鲜红烧酱油，兑满清水，搅匀。

7、大火，炒锅烧热，放姜片，出香味后倒入调好的汁  ，烧开放肉丸和一小块冰糖 ，转小火煨30分钟
。

8、青菜去老皮，一切二 ，菜心对切 。取一小锅，坐水，水开后 ，放青菜
，同时加一点食用油
，一点盐
，烧开后1分钟关火，青菜铺底 。

9、30分钟后 ，肉丸大火收汁 ，汁浓稠后淋香油 ，关火。肉丸摆盘，浓汁浇在上面 。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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